Appleton Estate 2003 Heart Collection

Appleton Estate 2003 Heart Collection è la nuova release proveniente dal leggendario repertorio Appleton Estate, selezionata da Luca Gargano e Joy Spence dopo il grande successo delle release del 2020. Un vintage pot still distillato in alambicco Forsyth nel 2003, invecchiato in Giamaica, in clima tropicale, in botti di rovere americano e imbottigliato nel 2021. È stato prodotto in 5000 bottiglie.

Appleton Estate è la più antica distilleria di rum della Giamaica, è nata nella più antica piantagione di canna da zucchero dell’isola, e produce i suoi prestigiosi rum dal 1749. Dieci tipi di canna da zucchero differenti sono distillati per ottenere la giusta complessità. I lieviti sono naturali e provengono dalla piantagione, l’acqua è prelevata e filtrata direttamente dalle colline di origine calcarea della zona. Per la distillazione si utilizzano alambicchi discontinui e a colonna. La qualità è garantita anche durante l’invecchiamento, in botti di quercia americana ex-bourbon. Tutti i rum invecchiati, inoltre, devono rispettare gli standard di ‘Minimum Ageing’. A occuparsi del blending è Joy Spence, la prima donna nel mondo dei distillati che ricopre il ruolo di Master Blender.