Pinot Gris Brulant Valle D’Aosta DOC 2022 – Les Crêtes

Pinot Gris Brulant Valle D’Aosta DOC 2022 di Les Crêtes è frutto del terroir alpino, è prodotto con sole uve Pinot Gris 100% (varietà tradizionale).

Le sue uve sono raccolte a completa maturazione e, dopo una notte di raffreddamento sono pressate con tecnica soffice a grappolo intero, per preservarne il prezioso e molto delicato corredo aromatico. La fermentazione, con lieviti selezionati, si svolge in acciaio inox a temperatura controllata di 13°-15°C per un periodo di 15 giorni. Il vino affina “sur lies” per 9 mesi con bâtonnages giornalieri, e infine completa la sua maturazione e riposa per 4 mesi in bottiglia.

Il Pinot Gris Brulant Valle D’Aosta DOC 2022 di Les Crêtes ha un colore brillante, giallo paglierino. Al naso è floreale con note di tiglio, biancospino ed erbe di montagna, e fruttato  con note di mela e pera. Al palato è sapido, morbido, fresco ed equilibrato. Il finale è lungo con chiusura minerale.

Temperatura di servizio: 8°/10°C