Zerotto Valdobbiadene DOCG Prosecco Superiore Brut – Santa Eurosia

Zerotto Valdobbiadene DOCG Prosecco Superiore Brut di Santa Eurosia nasce da uve Glera. I vigneti sono quelli delle zone più vocate delle colline di Valdobbiadene. È uno spumante frutto di un’attenta rifermentazione in autoclave, al termine della quale vengono lasciati al vino 8 grammi per litro di zuccheri residui, da cui il nome “Zerotto”.

La vendemmia è effettuata dal 15 al 30 settembre, la vinificazione in bianco avviene con pressatura soffice. Il mosto fiore fermenta a temperatura controllata e con lieviti selezionati. Segue una lenta rifermentazione in autoclave.

Zerotto Valdobbiadene DOCG Prosecco Superiore Brut di Santa Eurosia ha un colore giallo paglierino. Il perlage è fine e persistente. Al naso è intenso, molto fine, con sentori di frutta. Al palato è secco, fresco, snello ed equilibrato.

Temperatura di servizio: 8°C