Montepulciano d’Abruzzo DOC “Terre Sabelli” – Casalbordino

Il Montepulciano d’Abruzzo DOC “Terre Sabelli” di Casalbordino è ottenuto dalle uve Montepulciano provenienti dai vigneti situati sulle colline di Casalbordino.

La vendemmia, esclusivamente manuale, inizia nella seconda settimana di ottobre quando le uve raggiungono il livello di maturazione ottimale. Dopo la diraspatura delle uve, il mosto resta a contatto con le bucce per 7-10 giorni in acciaio a temperatura controllata. Successivamente, il mosto-vino viene trasferito in serbatoi di acciaio per il completamento della fermentazione malo-lattica. Il vino matura in serbatoio di acciaio per 5-6 mesi e segue poi un breve affinamento in bottiglia.

Il Montepulciano d’Abruzzo DOC “Terre Sabelli” di Casalbordino ha un colore rosso rubino, brillante e vivace, con riflessi violacei. Al naso è fruttato con sentori di amarena e piccoli frutti rossi maturi. Al palato risulta armonico, pieno, morbido, di buona corposità e persistenza.

Temperatura di servizio: 18-20°C