Jo Negramaro Salento IGT 2018 – Gianfranco Fino

Jo Negramaro Salento IGT 2018 di Gianfranco Fino prende il suo nome dal Mar Jonio che bagna la costa di Manduria, Jonico inoltre è uno dei sinonimi del Negramaro, vitigno autoctono per eccellenza del Salento.

Le uve sono raccolte a mano al giusto grado di appassimento. In cantina, gli acini sono selezionati e diraspati. Inizia poi, la macerazione in acciaio inox, a contatto con le bucce per tre o quattro settimane, a temperatura controllata. Dopo la svinatura, il vino resta 24 ore in acciaio per allontanare le fecce più grossolane e segue un passaggio in barriques di rovere Francese. Dopo circa 12 mesi di maturazione in legno, il vino affina per altri sei mesi in bottiglia.

Jo Negramaro Salento IGT 2018 di Gianfranco Fino ha un colore rosso rubino. Al naso offre note fruttate, floreali e speziate. Al palato ha un gusto morbido e caldo.

Temperatura di servizio: 16°/18°C