Champagne Brut Special Cuvée Sciabolly – Bollinger (confezione con sciabola)

Lo Champagne Brut Special Cuvée Sciabolly di Bollinger si presenta nell’elegante cassetta di legno nera con la sciabola da sommelier.

Lo Champagne Brut Special Cuvée di Bollinger è il simbolo della lunga tradizione della maison Bollinger. Infatti, ha origine dai vigneti di Ay nella Valle della Marna in Francia. Qui il Pinot Meunier, il secondo vitigno a bacca nera dello Champagne, è il protagonista, e nei vigneti esposti a Sud regala agli Champagne un tipico gusto fruttato ed una morbidezza seducente.

Gli uvaggi del Pinot Noir, dello Chardonnay e del Pinot Meunier, sono sapientemente combinati. La caratteristica che contraddistingue lo Special Cuvée è il perfetto connubio tra una piccola percentuale di vini di annata e una prevalenza di vini di riserva. Il processo di spumantizzazione avviene secondo le rigide regole del metodo Champenoise, o metodo Classico, che prevede la rifermentazione in bottiglia, la quale è poi seguita dall’affinamento sui lieviti per 36 mesi.

Lo Champagne Brut Special Cuvée di Bollinger ha un colore giallo oro e un perlage molto fine. Al naso offre una complessità aromatica, mix di frutta matura e di spezie, note di mela cotta, composta e pesca. Al palato stupisce per una sottile combinazione di struttura, persistenza e vivacità.

Temperatura di servizio: 6° – 8°C