Siccagno Nero d’Avola 2018 – Arianna Occhipinti

Il Siccagno Nero d’Avola 2018 di Arianna Occhipinti è prodotto con uve Nero d’Avola, il vitigno autoctono Siciliano per antonomasia. Come dice Arianna Occhipinti “Il Nero che tanto racconta la Sicilia, che è selvaggio, ma anche fresco ed elegante, al sapore di frutti rossi. Che ha un che di nobile e aristocratico, ma anche malinconico come un poeta o un filosofo.”

La vendemmia si svolge in genere verso la prima settimana di ottobre. Dopo la diraspatura e pigiatura degli acini, seguono la macerazione sulle bucce e la fermentazione spontanea in tini di cemento da 85 hl per 25 giorni con rimontaggi e follature giornaliere. Infine, dopo la svinatura, il vino affina in botti di rovere di Slavonia da 25 hl per 22 mesi.

Il Siccagno Nero d’Avola 2018 di Arianna Occhipinti ha un colore rosso rubino intenso. Al naso offre note fruttate di more e ribes, ma anche spezie e macchia mediterranea. Al palato è elegante, avvolgente, di grande personalità.

Temperatura di servizio: 18°/20°C