Pinot Nero Alto Adige DOC 2021 – Colterenzio

Il Pinot Nero Alto Adige DOC di Colterenzio è ottenuto da uve Pinot Nero raccolte in vecchi impianti a pergola e più recenti a spalliera disposti su pendii esposti a ovest ad un’altitudine di 400-500 m s.l.m.

La vinificazione è quella tradizionale, fermenta sulle bucce in acciaio a 25°C con delicato rimescolamento per favorire l’estrazione del colore. Segue la fermentazione malolattica e si procede con l’affinamento per almeno 6 mesi in vasche di cemento e grandi botti di legno. Infine, il vino viene assemblato e imbottigliato.

Il Pinot Nero Alto Adige DOC di Colterenzio ha un colore rosso rubino di media intensità. Al naso, evoca profumi di bacche rosse e amarena. Al palato è rotondo e succoso con tannini morbidi. Possiede l’eleganza e la finezza tipica del Pinot nero.

Potenzialità di invecchiamento: 2-4 anni

Temperatura di servizio 16°C