Franciacorta Brut Rosé DOCG 2018 – 1701

Il Franciacorta Brut Rosé DOCG 2018 della cantina 1701 è prodotto con uve Pinot Nero provenienti dal vigneto “Collina”, allevato secondo i principi dell’agricoltura biodinamica. L’uva di questo vigneto, grazie a un’ottima esposizione, ha una concentrazione di antociani molto elevata, perfetta per la macerazione sulle bucce.

La raccolta è esclusivamente manuale, e gli acini sono selezionati da occhi e mani esperte. Dopo una breve macerazione sulle bucce, avviene una prima fermentazione sui lieviti indigeni in vasche d’acciaio. Segue, una seconda fermentazione con permanenza minima di 30 mesi sui lieviti.

Il Franciacorta Brut Rosé DOCG 2018 della cantina 1701 ha un colore rosa luminoso, il perlage è persistente e sottile. Al naso, ha un profumo aromatico con sorprendenti sentori di china, note di pasticceria e ribes. Al palato, svela un raro equilibrio gustativo. Il sapore è fresco ed elegante con delicati richiami di frutti di bosco.

Temperatura di servizio: 6/8 °C