Franciacorta Rosé Extra Brut 2018 – Barone Pizzini

Il Franciacorta Rosé Extra Brut 2018 di Barone Pizzini è ottenuto da uve Pinot nero e Chardonnay, provenienti dai vigneti di Santella, Roncaglia e Gallo, situati nel cuore della Franciacorta. Una parte del Pinot nero proviene dal vigneto più elevato, Pian delle Viti.

Le uve sono raccolte a mano e attentamente selezionate. Dopodiché, il mosto che si ottiene dalla pressatura soffice, fermenta in vasche di acciaio inox termocondizionate. Successivamente,  matura per 6 mesi in parte in acciaio e in parte in barrique. In ultimo, affina sui lieviti in bottiglia per un periodo di 30 – 40 mesi.

Il Franciacorta Rosé Extra Brut 2018 di Barone Pizzini ha un colore rosa cerasuolo tenue. Al naso, il bouquet è pieno e fruttato, con note di ribes, amarena e cassis. Al palato ha un profilo armonico e persistente, con un finale molto fresco.

Temperatura di servizio: 8 – 10°C