Spumante Brut Riserva 2016 Trento DOC – Letrari

Lo Spumante Brut Riserva 2016 di Letrari è un Trento DOC millesimato ottenuto da uve Chardonnay e Pinot Nero provenienti dalle zone più altamente vocate della Vallagarina.

Le uve Chardonnay e Pinot Nero sono raccolte e selezionate esclusivamente a mano e vinificate separatamente. Le uve sono subito avviate alla pressatura soffice ed alla prima fermentazione in acciaio, a temperatura controllata. Dopodiché, si procede all’assemblaggio dei vini base. La seconda fermentazione si svolge in bottiglia secondo il metodo classico, sono utilizzati i migliori lieviti selezionati e zucchero di canna di prima scelta. La sosta sui lieviti si protrae per almeno 60 mesi.

Lo Spumante Brut Riserva 2016 Trento DOC di Letrari ha un colore dorato leggermente carico, brillante e vivace. Al naso, il profumo offre una gamma di fragranze che vanno dalla crosta di pane ai toni vanigliati, su fondo di crema di mela matura e frutta secca (nocciole). Al palato, il gusto è pieno e rotondo nella sua complessità, dove si trovano le note del frutto maturo rilanciate su un sottofondo di agrumi e spezie. Un vino fresco e vivace, pieno e di solida struttura, con un finale quanto mai persistente, proprio come il suo finissimo perlage.

Temperatura di servizio: 6 / 8° C