VSQ Rosé Brut Mattia Vezzola – Costaripa

VSQ Rosé Brut Mattia Vezzola di Costaripa è prodotto con uve Chardonnay in prevalenza e Pinot Nero in una percentuale inferiore, provenienti dai vigneti che sorgono sulle morene più antiche del Lago di Garda rivolte a Sud, Sud-Ovest.

La vendemmia è effettuata rigorosamente a mano, con una grande attenzione verso l’integrità degli acini. In cantina, l’uva è pigiata con tecnica soffice e lenta. La prima fermentazione avviene a temperatura controllata mantenendo separata ogni variabile legata all’integrità di ogni singola vigna. Il 35% del mosto fermenta ed evolve in piccole vecchie botti di rovere bianco per circa 8 mesi.
Le bollicine sono prodotte con la seconda fermentazione in bottiglia.

VSQ Rosé Brut Mattia Vezzola di Costaripa ha una spuma bianca e un’effervescenza luminosa indice di un’ottima stagionatura sui lieviti. Il colore è rosa chiaro tenue. Al naso ha un profumo nitido, fresco ed essenziale. Offre note di piccoli frutti rossi selvatici, ribes e lampone, si accompagnano a sfumature di scorza agrumata. Al palato è elegante nella sua armonia, carnoso e estremamente sapido.

Temperatura di servizio: 4°/6°C