Soldati Pas Dosé VSQ – La Scolca

Soldati Pas Dosé VSQ di La Scolca è prodotto con uve Cortese provenienti da vigneti situati nel territorio di produzione del Gavi D.O.C.G.

La vinificazione segue il classico metodo di lavorazione tradizionale, grazie ad una lenta fermentazione e la permanenza di oltre 24 mesi in bottiglia vengono messi in risalto la raffinata armonia di aromi ed il sapore fresco e deciso con delicati sentori di lievito e di crosta di pane, che sfumano in miele e spezie in una continua ed elegante evoluzione.

Soldati Pas Dosé VSQ di La Scolca ha una spuma fitta e morbida, abbondante. Il perlage è continuo e persistente e il colore è giallo paglierino, vivo e brillante. Al naso è intenso e persistente, complesso, con una leggera nota di nocciola tostata, ben armonizzata in sentori minerali e floreali. Al palato è deciso ed integro, delicatamente acidulo, con gradevoli sentori di mandorla.

Temperatura di servizio: 8°C