Franciacorta DOCG Cuvée Annamaria Clementi Rosé Riserva 2015 – Ca’ del Bosco (Astucciato)

Il Franciacorta DOCG Cuvée Annamaria Clementi Rosé Riserva 2015 di Ca’ del Bosco è la massima espressione del puro Pinot Nero vinificato in rosa, in stile Ca’ del Bosco.

I vini base sono ottenuti da una breve macerazione delle uve alla temperatura di 14°C. Soltanto poche ore per ottenere quella particolare colorazione rosa intenso e quel profilo aromatico di estrema finezza ed armonia che caratterizzeranno l’Annamaria Clementi Rosé in bottiglia. Tutte le fasi di vinificazione dei diversi vini base si svolgono in piccole botti di rovere, ottenute da legni selezionati e stagionati per almeno 3 anni, conservate in profonde cantine. Fermentazione alcolica, fermentazione malolattica ed affinamento in botte durano complessivamente 8 mesi. L’Annamaria Clementi Rosé nasce dalla selezione delle migliori botti. Servono almeno ulteriori 8 anni di affinamento sui lieviti per raggiungere l’armonia olfattiva e l’eccellente equilibrio gustativo che fanno dell’Annamaria Clementi Rosé un Franciacorta supremo. Il dégorgement avviene utilizzando il sistema brevettato da Ca’ del Bosco. Infine, ogni bottiglia confezionata viene marcata in modo univoco, per garantirne la tracciabilità.

Il Franciacorta DOCG Cuvée Annamaria Clementi Rosé Riserva 2015 di Ca’ del Bosco ha un colore rosa intenso. Il perlage è molto fine e persistente. Al naso offre profumi di frutta candita e marzapane. Al palato è equilibrato, armonico con una piacevole freschezza.

Temperatura di servizio: 10/12°C