Prosecco DOC Treviso Millesimato Extra Dry 2021 – San Martino

Il Prosecco DOC Treviso Millesimato Extra Dry 2021 di San Martino è prodotto con uve Glera provenienti da un’antica vigna particolarmente generosa chiamata “Il Bosco” per la vicinanza a un boschetto. Il microclima del luogo, fresco senza mai essere rigido, e la buona escursione termica in estate favoriscono la coltivazione dell’uva Glera donando la giusta acidità ed eleganti profumi al Prosecco.

Le uve migliori sono accuratamente selezionate prima in vigna e poi in cantina. Segue poi la criomacerazione per alcune ore. Il vino ottenuto viene lavorato con metodo Charmat lungo con aggiunta di lieviti e mantenuto a temperatura controllata.

Il Prosecco DOC Treviso Millesimato Extra Dry di San Martino ha un colore giallo paglierino. Il perlage è sottile e persistente dovuta allo stazionamento lungo nei lieviti. Al naso esprime note fruttate di mela golden e di pera williams e note floreali. Al palato risulta armonico dal retrogusto equilibrato.

Temperatura di servizio: 6 – 8° C