Conte della Vipera 2021 – Marchesi Antinori

Conte della Vipera 2021 di Marchesi Antinori prende il suo nome dai primi proprietari del Castello della Sala. Questo vino nasce dalle uve Sauvignon Blanc e Sémillon dei vigneti della Tenuta Castello della Sala, su un suolo ricco di sedimenti fossili marini.

I grappoli, raccolti manualmente, sono immediatamente trasferiti in cantina e raffreddati per preservare i caratteristici aromi varietali. Dopo la pressatura soffice, la fermentazione alcolica ha luogo in serbatoi di acciaio inox a una temperatura non superiore ai 16°C. Completata questa operazione, il vino è conservato a una temperatura di circa 10°C per impedire la fermentazione malolattica e conservare inalterate le caratteristiche organolettiche.

Il Conte della Vipera 2021 di Marchesi Antinori ha un colore giallo paglierino con lievi riflessi verdolini e dorati. Al naso, le intense note di litchi, ananas e frutto della passione si uniscono a piacevoli sensazioni di pompelmo. Al palato è fresco, vibrante e sapido, con richiami alla scorza di cedro e all’ananas.

Temperatura di servizio: 10/12° C