Il Bruciato Bolgheri DOC 2021 – Marchesi Antinori

Il Bruciato Bolgheri DOC di Marchesi Antinori nasce nei vigneti della Tenuta Guado al Tasso. Le uve Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Cabernet Franc e Petit Verdot accuratamente selezionate, provengono da vigneti situati su suoli con un’ampia variabilità geologica capaci di esprimere una grande complessità.

Le uve selezionate sono diraspate e pigiate in modo soffice. La fermentazione e la macerazione hanno luogo in vasche di acciaio termo-condizionate per un periodo di circa 10-15 giorni. Una parte dei mosti di Merlot e Syrah è mantenuta a temperature di fermentazione più basse per preservare maggiormente gli aromi varietali. La fermentazione malolattica avviene in parte in barrique e in parte in vasche di acciaio, e termina entro la fine dell’anno per tutte le varietà. Successivamente il Cabernet Sauvignon si unisce al Merlot, al Syrah, e a piccole quantità di Cabernet Franc e Petit Verdot. Il vino così ottenuto riposa nuovamente in barrique prima di passare all’imbottigliamento.

Il Bruciato Bolgheri DOC di Marchesi Antinori ha il caratteristico colore rosso rubino intenso. Al naso è caratterizzato da note di piccoli frutti rossi, spezie dolci e tabacco. Al palato ha buona struttura, armonia e piacevolezza di beva. Nel retrogusto predominano le note fresche e fruttate, che donano al vino succulenza e dolcezza.

Potenzialità di invecchiamento: 10/15 anni

Temperatura di servizio: 16°/18°C