Petit Verdot IGT Lazio 2018 – Casale del Giglio

Il Petit Verdot IGT Lazio 2018 di  Casale del Giglio è prodotto con questa varietà tardiva che ha trovato in Agro Pontino le condizioni ideali, che permettono la piena maturazione delle uve, consentendo così di proporlo anche in purezza.

La vinificazione in rosso viene in parte realizzata con cappello sommerso per l’estrazione dei tannini più dolci e in parte con follature per ottenere una buona estrazione del colore. La fermentazione si protrae con cappello sommerso per 15 giorni ad una temperatura variabile fra i 26–28°C. L’affinamento si svolge in barriques per 8–12 mesi e per 6 mesi in bottiglia.

Il Petit Verdot IGT Lazio 2018 di  Casale del Giglio ha un colore rubino violaceo. Al naso offre profumi intensi e persistenti di piccoli frutti rossi, di ciliegia e vegetali, come mirto e ginepro. Al palato è rotondo, con tannini morbidi e vellutati, la struttura è elegante. Il finale ha note di pepe bianco e spezie.

Temperatura di servizio 16-18 gradi