Esperanto Offida Rosso DOCG – Ciù Ciù

L’Esperanto Offida Rosso DOCG di Ciù Ciù è prodotto con vitigni Montepulciano e Cabernet, meticolosamente allevati e vinificati in purezza utilizzando barriques di rovere selezionate.

La raccolta manuale delle uve Cabernet inizia verso la fine Settembre mentre le uve Montepulciano sono raccolte a partire dall’ultima decade di Ottobre. La vinificazione è in rosso con una lunga fermentazione delle bucce, frequenti rimontaggi e svinature a freddo giornaliere. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox e successivamente il vino è trasferito in barriques dove invecchia per ventiquattro mesi. In ultimo affina per tre mesi in bottiglia.

L’Esperanto Offida Rosso DOCG di Ciù Ciù ha un colore rosso rubino vivace con riflessi granati. Al naso ha un profumo intenso con sentori di marasca matura e note floreali appassite di violetta e sentori vegetali di sottobosco, note speziate di liquirizia e balsamiche di eucalipto. Al palato è morbido, setoso e di buon equilibrio, con un finale persistente.

Temperatura di servizio: 16-18° C