Pecorino Superiore Aimè Abruzzo DOC 2021 – Cascina del Colle

Il Pecorino Superiore Aimè Abruzzo DOC 2021 di Cascina del Colle nasce dalle uve Pecorino provenienti dai vigneti di Villamagna coltivati in regime biologico.

Le uve sono raccolte manualmente e accuratamente selezionate. Dopo la diraspatura, gli acini sono pressati con metodo soffice, il mosto fermenta in serbatoi d’acciaio inossidabile a temperatura controllata. Il vino affina in acciaio per un periodo di quattro mesi, e infine è imbottigliato.

Il Pecorino Superiore Aimè Abruzzo DOC 2021 di Cascina del Colle ha un colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Al naso ha note floreali di ginestra, sentori di frutta tropicale  e sentori di erbe aromatiche. Al palato, è fresco, con una piacevole vena sapida e un finale persistente.

Temperatura di servizio: 10 /12° C