Grillo ‘Cavallo delle Fate’ Tenuta Regaleali 2022 – Tasca d’Almerita

Grillo ‘Cavallo delle Fate’ Tenuta Regaleali 2022 di Tasca d’Almerita nasce da uve Grillo, una varietà antica, incrocio di Zibibbo e Catarratto. Il vitigno è coltivato a Regaleali nella collina a fianco di Case Vecchie.

I tempi di raccolta sono diversi, una parte delle uve è raccolta in anticipo, per ricavare freschezza e mineralità, e la restante parte a un grado di maturazione superiore per conferire struttura e corpo al vino. Dopo la pressatura soffice, il mosto fermenta in vasche di acciaio inox per 15 giorni, a temperatura controllata. Successivamente, il vino affina in vasca di acciaio, sui lieviti per 4 mesi, fino all’imbottigliamento.

Grillo ‘Cavallo delle Fate’ Tenuta Regaleali 2022 di Tasca d’Almerita ha un colore luminoso, giallo paglierino. Al naso è fruttato, con note di agrumi e note floreali. Al palato è fresco e di buona struttura, con un finale piacevolmente sapido.

Temperatura di servizio: 8-10°C