Franciacorta Grande Cuvée Alma Non Dosato – Bellavista

Il Franciacorta Grande Cuvée Alma Non Dosato di Bellavista nasce dalle migliori uve Chardonnay e Pinot Nero di Bellavista. In cantina viene assemblata a partire da numerose selezioni di vendemmia e alcuni vini di “riserva” di annate precedenti, con un taglio che sceglie la parte più dinamica e reattiva del patrimonio enologico.

La vendemmia inizia verso la fine di agosto e si protrae fino a metà settembre. Le uve sono raccolte e selezionate manualmente. Le due varietà sono vinificate separatamente e dopo l’assemblaggio, la seconda fermentazione si svolge in bottiglia con una sosta sui lieviti di almeno 30 mesi.

Il Franciacorta Grande Cuvée Alma Non Dosato di Bellavista ha un colore giallo paglierino luminoso. Il perlage è fine e persistente. Al naso spiccano note floreali di gelsomino, note di crosta di pane, e agrumi. Al palato è sapido, fresco, complesso ed elegante. Il finale è persistente.

Temperatura di servizio: 8/10 °C