Grappa di Moscato Giallo Alto Grado Capovilla (Astucciata)

La Grappa di Moscato Giallo Alto Grado Capovilla è prodotta da vinacce di Moscato Giallo ricavate da un raccolto del 2010.

Per produrre il Moscato Giallo, Vittorio “Gianni” Capovilla riceve l’uva moscato giallo coltivata in maniera naturale da una piccolissima azienda agricola nei colli Euganei. Per la produzione di questo distillato l’uva viene pressata e lasciata fermentare sui propri lieviti indigeni e infine distillata lentamente due volte in alambicco Pot Still Muller a bagnomaria.

Va gustato come da più antica tradizione, a fine pasto, magari per onorare momenti speciali. Per chi vuole osare, ne bastano 2 o 3 gocce su un dessert o per profumare del pesce crudo, o per marcare nettamente un cocktail.