Ben Ryé Passito di Pantelleria DOC 2019 – Donnafugata

Ben Ryé Passito di Pantelleria DOC 2019 di Donnafugata è prodotto con uve Zibibbo (Moscato d’Alessandria) provenienti dai vigneti dell’Isola di Pantelleria.

La raccolta è manuale e in cassette, con un’attenta selezione delle uve in vigna. La fermentazione si svolge in acciaio a temperatura controllata. Al mosto in fermentazione si aggiunge, a più riprese, l’uva passa sgrappolata a mano e selezionata. Durante la macerazione l’uva passa rilascia tutta la sua dolcezza, freschezza e aromaticità. Il vino affina in vasca per 8 mesi e almeno 12 mesi in bottiglia.

Ben Ryé Passito di Pantelleria DOC 2019 di Donnafugata ha un colore dorato con luminosi riflessi ambrati. Al naso offre un bouquet molto intenso, fruttato con note di albicocca e scorze d’arancia candita, e note di macchia mediterranea. Al palato si ritrovano le note fruttate e i sentori di erbe aromatiche, e note di miele. Intenso e persistente, con uno straordinario equilibrio tra freschezza e dolcezza.

LONGEVITÀ: oltre 20 anni

Temperatura di servizio: 14°C