Collio Bianco Col Disôre 2017 – Russiz Superiore

Il Collio Bianco Col Disôre 2017 Russiz Superiore prende il suo nome da una collina. Infatti, il territorio di Russiz, nel 1648 fu diviso in “Russiz Disôre” (Russiz Superiore), il nucleo più antico dell’intero insediamento feudale e prevalentemente in collina, e “Russiz di Sott” (Russiz inferiore), la parte in pianura.

Dopo la raccolta, le uve, in parte surmature, sono separate dal raspo. Il succo e la polpa macerano a freddo, segue quindi una lieve pressatura che separa il mosto dalle bucce. La fermentazione avviene in botti di rovere. Il vino così ottenuto riposa circa dodici mesi sui lieviti e un anno in bottiglia.

Il Collio Bianco Col Disôre 2017 Russiz Superiore ha un colore giallo paglierino intenso con riflessi oro-verde. Al naso si caratterizza per un elegante profumo di fiori di acacia e di pompelmo accompagnato da fondo vegetale e note dolci. Al palato è avvolgente, morbido, con un buon estratto. L’equilibrio tra sapidità e freschezza porta ad un finale molto lungo che si sviluppa in note calde e ammandorlate.

Temperatura di servizio: 10 – 12 °C