Chiaretto “RosaMara” Valtènesi DOC 2021 – Costaripa immagini
Chiaretto “RosaMara” Valtènesi DOC di Costaripa è prodotto con uve Groppello, Marzemino, Sangiovese e Barbera, coltivate nei vigneti nelle migliori esposizioni rivolte al lago.
La vendemmia viene effettuata rigorosamente a mano. La vinificazione è quella tradizionale detta “a lacrima”, cioè l’utilizzo del puro fiore attraverso lo sgrondo statico prima della fermentazione, ottenendo così un mosto che può essere considerato il cuore dell’acino. Il 50% del mosto fermenta ed evolve in piccole botti di rovere da 228 lt per circa 6 mesi.
Chiaretto “RosaMara” Valtènesi DOC di Costaripa ha un colore rosa tenue, quasi perla caratteristico di una sofficissima e delicata vinificazione. Al naso ha un profumo invitante, speziato, elegante. Offre note fruttate di pesca e piccoli frutti rossi e sentori di amarena e melograno. Al palato rivela una tessitura setosa, è armonico, ampio e ricco con una buona persistenza e sapidità.
Temperatura di servizio: 10°/12°C
