Il Pumo Salice Salentino DOP – San Marzano

Vitigni: 85% Negroamaro, 15% Malvasia Nera di Brindisi.

Prodotto nella zona di San Marzano, Salento, Puglia. A circa 100 metri sul livello del mare.

Vinificazione: Macerazione termo-controllata di circa 10 giorni seguita da fermentazione alcolica con lieviti selezionati.

Affina in acciaio.

Colore rosso rubino brillante con sfumature granate. Profumo intenso, con sentori di ciliegia e prugna, speziato, con note di erbe mediterranee; al palato vino di corpo robusto, con gradevole freschezza nel finale, di pronta beva.

Si abbina a salumi e affettati, primi piatti robusti, carni rosse e formaggi.

Temperatura di servizio: 16-18 °C.