Umbria Rosso IGT Anima Umbra 2019 – Arnaldo Caprai

L’Umbria Rosso IGT Anima Umbra di Arnaldo Caprai è prodotto con uve Sangiovese e una minor parte di uve Canaiolo coltivate secondo la tecnica del cordone speronato.

Le uve raccolte a mano e selezionate, vengono vinificate separatamente. Alla pigiatura segue la fermentazione con macerazione sulle bucce per circa 10 giorni, con frequenti rimontaggi, a temperatura controllata. Dopo la svinatura e la fermentazione malolattica, i vini vengono affinati in barrique francesi per alcuni mesi. Conclusa la fase di affinamento in rovere si procede al blend dei vini ed al successivo imbottigliamento. Una sosta di almeno 3 mesi in bottiglia precede la commercializzazione.

L’Umbria Rosso IGT Anima Umbra di Arnaldo Caprai ha un colore rosso rubino. Al naso offre note di ribes, susina e sentori floreali. Al palato è secco e fresco con un tannino delicato.

Potenzialità di invecchiamento: 3/5 anni

Temperatura di servizio: 16/18°C