Pinot Grigio Ramato Friuli Grave DOC 2019 – Brandolini d’Adda immagini
Il Pinot Grigio Ramato di Brandolini d’Adda ha un colore giallo dorato con caratteristici riflessi ramati. Al naso bel connubio tra i sentori di frutta fresca e le note calde di fragoline di bosco, continuando poi con sentori di mela e toni di agrume. In bocca ha una buona sapidità, pieno, cremoso con sensazioni che riportano alla mela e all’uva d’origine.
Ottenuto da uve Pinot Grigio raccolto in vigneti allevati su terreno sabbioso limoso.
Il Pinot Grigio Ramato deve il suo caratteristico colore ad una breve macerazione a contatto con le bucce. Uva totalmente pigiadiraspata, macerazione prefermentativa a 8 °C per circa 15 ore a seguire viene effettuata la pressatura office. Fermentazione alcolica in riduzione ad una temperatura di 16 o 17 °C per una durata totale di 10 giorni. Affinamento in vasche di cemento con le proprie fecce fini con battonage settimanale per un periodo totale di 5 mesi.
Temperatura di servizio 10 – 12 °C
Cantina del Vermentino Monti
