Friulano Collio DOC 2021 – Schiopetto

Friulano Collio DOC 2021 di Schiopetto è ottenuto esclusivamente da uve di Friulano provenienti dal Cru di Capriva. I vigneti si trovano in zona collinare ventilata e i terreni sono di origine eocenica prevalentemente marnosi. È un vino tradizionale dalla forte tipicità e personalità.

La raccolta e la selezione delle uve è manuale. Alla pressatura soffice, segue un breve periodo di decantazione in totale assenza di anidride solforosa. L’avvio della fermentazione avviene in vasche di inox con innesto di pied de cuve a temperatura controllata. L’affinamento avviene sui lieviti per 8 mesi.

Friulano Collio DOC 2021 di Schiopetto ha un colore giallo paglierino intenso con riflessi verde oro. Al naso, è di discreto impatto, ha intensi aromi di pera ed albicocca, appena percepibile la classica mandorla e aroma di fiori di campo che contribuiscono a donare complessità. Al palato è sapido e dinamico con buon equilibrio frutto dell’ottima fusione tra freschezza e salinità ma anche dall’ottima corrispondenza naso bocca.

Temperatura di servizio: 8 /10 °C