Pinot Bianco Berg Alto Adige DOC – Colterenzio

Il Pinot Bianco Berg Alto Adige DOC di Colterenzio è prodotto con uve Pinot bianco 100% da viti di età fino a 40 anni, coltivate a spalliera o a pergola. I vigneti si concentrano nella zona di Eppan Berg, uno dei luoghi storicamente riconosciuti per il Pinot Bianco, ai piedi del monte Mendola.

La fermentazione avviene a temperatura controllata di 18°C in botti di legno di varia capacità. Successivamente, il vino affina sulle fecce fini di fermentazione per circa 10 mesi, sempre in legno. Dopo l’assemblaggio, il vino viene imbottigliato e lasciato riposare per qualche mese prima della commercializzazione.

Il Pinot Bianco Berg Alto Adige DOC di Colterenzio ha un colore giallo paglierino brillante, con riflessi verdolini. Al naso offre sentori di mela fragrante e pera, ha un bouquet elegante e complesso. Al palato esprime al meglio l’acidità spiccata, ed ha un bel finale sapido e minerale.

Temperatura di servizio 10/12 °C