Flaccianello della Pieve 2018 – Fontodi

Flaccianello della Pieve 2018 di Fontodi è prodotto con uve Sangiovese. I vigneti sono situati nella vallata a sud di Panzano denominata “Conca d’oro”, nel cuore del Chianti Classico. Caratteristiche della zona sono un’altitudine elevata, i terreni galestrosi, la grande luminosità e un microclima caldo, asciutto e di ampia escursione termica.

Le uve sono raccolte a mano e accuratamente selezionate. La fermentazione avviene in serbatoi d’acciaio inox a temperatura controllata, e sono utilizzati solo lieviti indigeni, con una macerazione sulle bucce di circa tre settimane. Successivamente, il vino matura per 24 mesi in barrique nuove di Tronçais e Allier. In ultimo, il vino affina per un periodo di 10 mesi in bottiglia.

Il Flaccianello della Pieve 2018 di Fontodi ha un colore rosso rubino intenso. Al naso le note di ciliegia, mora e ribes si sposano con note speziate di chiodi di garofano e vaniglia. Al palato è elegante, strutturato, con una fitta trama tannica. Il finale è lungo e persistente.

Temperatura di servizio: 18°-20°C