Chardonnay Alto Adige DOC 2021 – Tramin

Chardonnay Alto Adige DOC di Tramin proviene da vigneti che si estendono su colline di origine calcarea. I terreni sono di conformazione argillosa e ghiaiosa sottoposti a forti escursioni termiche, nelle zone di Ora, Egna e Termeno.

L’uva è raccolta tutta a mano e posta in piccoli contenitori per mantenerla integra; una volta arrivata in cantina viene immediatamente sottoposta a una soffice pressatura. La successiva vinificazione avviene in piccoli contenitori d’acciaio a temperatura controllata (19° C), in parte con fermentazione malolattica. Anche la maturazione ha luogo in piccoli contenitori d’acciaio.

Chardonnay Alto Adige DOC di Tramin ha un colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Al naso offre profumi delicatamente fruttati, note fresche e floreali, accompagnati da una speziata mineralità. Il sapore è fresco ed elegante, con note di agrumi ma anche note più calde che ricordano ananas, banana, mela gialla, pera e burro. Il finale è vivace, sapido e minerale.

Potenziale di invecchiamento: 3-4 anni

Temperatura di servizio 10/12 °C