Malvasia Puntinata Cardito 2020 – Donato Giangirolami

La Malvasia Puntinata Cardito 2020 di Donato Giangirolami è prodotto con uve Malvasia Puntinata provenienti dai vigneti nella zona di Doganella di Ninfa. Dal 1993 il metodo di coltivazione è quello dell’agricoltura biologica, dunque senza l’ausilio di prodotti chimici di sintesi, sia per i trattamenti che per la concimazione.

La vinificazione avviene per criomacerazione breve e pressatura sottovuoto, fermentazione a temperatura controllata. Il vino così ottenuto affina in acciaio per 6 mesi a temperatura controllata.

La Malvasia Puntinata Cardito di Donato Giangirolami ha un colore giallo paglierino brillante. Al naso offre note di erbe aromatiche, floreali e fruttate di agrumi. Al palato è minerale, fresco e ricco, con un finale fruttato.

Temperatura di servizio: 8° – 10°C