Sauvignon Alto Adige DOC Lafóa 2020 – Colterenzio

Il Sauvignon Alto Adige DOC Lafóa 2020 di Colterenzio è ottenuto dalla vinificazione di uve Sauvignon Blanc raccolte in vigneti esposti al sole in una zona piuttosto secca e caratterizzata da un terreno sabbioso e ghiaioso di origine morenica.

Dopo una breve macerazione si passa alla pressatura delle uve perfettamente mature. Il mosto fermenta per metà in acciaio e per metà in barriques ove subisce la fermentazione malolattica. Trascorsi circa 8 mesi di maturazione si procede all’assemblaggio dei due vini e all’accurato imbottigliamento.

Il Sauvignon Alto Adige DOC Lafóa 2020 di Colterenzio ha un colore giallo paglierino molto intenso. Al naso offre intense note fruttate che ricordano il sambuco, i fiori di acacia e la salvia legati da eleganti sentori di legno. Al palato è un vino dalla gustosa acidità e un lungo finale.

Potenziale di invecchiamento: 6-10 anni

Temperatura di servizio: 12/14°C