Chardonnay Cuvée Bois Valle d’Aosta DOP 2015 – Les Crêtes

Lo Chardonnay Cuvée Bois Valle d’Aosta DOP 2015 di Les Crêtes nasce nella vigna di Frissonnière nel comune di Saint Christophe e di Les Crêtes nel comune di Aymavilles. I tannini nobili derivanti dai legni pregiati selezionati, l’affinamento sur lies e i ripetuti bâtonnages conferiscono a questo vino un’ampia complessità ed un notevole equilibrio.

Le uve attentamente selezionate, sono refrigerate e pressate in maniera soffice. Segue, la fermentazione che avviene in barriques di rovere francese. In ultimo, il vino affina sui lieviti con bâtonnages continui per 10 mesi e per ulteriori 8 mesi in bottiglia.

Lo Chardonnay Cuvée Bois Valle d’Aosta DOP 2015 di Les Crêtes ha un colore giallo, con riflessi dorati. Al naso è intenso e complesso, con profumi di frutta bianca, nocciola, vaniglia, banana e cedro candito e nuances minerali e speziate. Al palato risulta fitto e ricco, con finale elegante ed armonioso.

Temperatura di servizio: 13/15°C