Barbera d’Alba DOC 2021 – Pio Cesare

Il Barbera d’Alba DOC 2021 di Pio Cesare nasce dai vigneti di Serralunga d’Alba (Colombaro), Monforte d’Alba (Mosconi) nella zona del Barolo, Treiso (Bongiovanni) nella zona del Barbaresco, di Sinio (Val di Croce e Bricco dello Stornello) e Diano d’Alba (Carzello).

La vinificazione avviene in acciaio, con macerazione sulle bucce per 20/25 giorni. Il vino affina poi in botti di rovere francese per 12 mesi ed in barriques per una piccola parte. Le uve Barbera provenienti dalla zona del Barolo e del Barbaresco conferiscono caratteri esclusivi di carnosità, complessità e morbidezza.

Il Barbera d’Alba DOC 2021 di Pio Cesare ha un colore rosso rubino intenso. Al naso offre una complessità aromatica, mix di frutta matura e di spezie. Al palato ha una struttura piena, è morbido e complesso.

Temperatura di servizio: 16° – 18°C