Bio Zero Rosso Abruzzo DOC 2020 – Cascina del Colle

Bio Zero Rosso Abruzzo DOC 2020 di Cascina del Colle è prodotto con uve Montepulciano, provenienti dai vigneti coltivati in regime biologico di Ripa Teatina. Questo è uno dei vini innovativi, senza solfiti aggiunti voluti da Gianluca D’Onofrio.

Le uve sono accuratamente selezionate e dopo la diraspatura, inizia la macerazione sulle bucce per 10-12 giorni circa, in acciaio a temperatura controllata. La macerazione delle uve rosse contribuisce a dare al vino il suo colore peculiare, oltre che a renderlo particolarmente ricco tannini e di aromi. Il vino affina in vasche d’acciaio per circa un mese, in modo da mantenere la sua naturale integrità.

Bio Zero Rosso Abruzzo DOC 2020 di Cascina del Colle ha un colore rosso rubino intenso con riflessi violacei. Al naso presenta sentori fruttati di marasca e more che ben si armonizzano con piacevoli note balsamiche. Al palato è pieno, caldo e avvolgente, con un ottimo equilibrio ed una buona struttura.

Temperatura di servizio: 18/20 °C