Ornellaia 2020 Bolgheri DOC Superiore Rosso

Ornellaia 2020 Bolgheri DOC Superiore Rosso è un cuvée taglio bordolese di Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc e Petit Verdot.

La raccolta è di tipo manuale ed i grappoli sono selezionati prima e dopo la diraspatura e sottoposti ad una pigiatura soffice. Ogni varietà e ogni parcella è vinificata separatamente. La fermentazione alcolica ha luogo in tini di acciaio inox a temperatura controllata, segue la macerazione per circa 10-15 giorni. La fermentazione malolattica si svolge principalmente in barriques di rovere. Il vino resta in barriques a temperatura controllata per un periodo di circa 18 mesi. Dopo 12 mesi, inizia l’assemblaggio e il vino è reintrodotto nelle barriques dove trascorre altri 6 mesi. Infine, il vino matura in bottiglia per ulteriori 12 mesi prima dell’introduzione sul mercato.

Ornellaia 2020 Bolgheri DOC Superiore Rosso è caratterizzato dal colore rosso rubino intenso. Al naso offre un’intensa espressione aromatica, con note di frutti rossi, note agrumate, sentori di liquirizia. Al palato è avvolgente, con una trama tannica, fitta e setosa, elegante. Il finale è sapido, fresco e persistente.

Temperatura di servizio: 18/20°C