Collesanti Cori DOC Bellone – Marco Carpineti

Il Collesanti Cori DOC Bellone di Marco Carpineti è prodotto con uva Bellone, vitigno autoctono da sempre coltivato a Cori. Nasce dalla cru Collesanti, uno dei sette colli della Tenuta Capolemole. Il tipo di terreno, l’esposizione e la fermentazione naturale esprimono il carattere di questo vino.

La vendemmia è effettuata a mano nel mese di settembre. Le uve raccolte e selezionate sono sottoposte a pressatura soffice di acini interi. Segue poi la fermentazione spontanea a temperatura controllata. Prima di essere imbottigliato il vino affina in acciaio per qualche mese.

Il Collesanti Cori DOC Bellone di Marco Carpineti ha un colore giallo paglierino chiaro con sfumature giallo verdolino, molto trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti e gradevoli che si aprono con note di pesca, ananas e mela seguite da aromi di nocciola, biancospino, pera e ginestra. Al palato ha buona corrispondenza con il naso, un attacco fresco e comunque equilibrato dall’alcol, buon corpo, sapori intensi. Il finale è persistente con ricordi di ananas, pesca e mela.

Temperatura di servizio: 16/18°C