Antares Rosè Trento DOC Brut Millesimato 2017 – Cantina Toblino

Antares Rosè Trento DOC Brut Millesimato 2017 di Cantina Toblino ha origine dai vigneti situati sulle colline meglio esposte della Valle dei Laghi, con un clima arieggiato ed una perfetta escursione termica tra il giorno e la notte, ad un’altitudine tra i 400 ed i 600 metri sul livello del mare.

Dopo la vinificazione ed affinamento della base spumante fino alla primavera successiva alla vendemmia, si procede con il tiraggio in bottiglia. Si avvia in breve tempo la seconda fermentazione in bottiglia e un lungo periodo di maturazione sui lieviti che si protrae per oltre 40 mesi. Leggere movimentazioni della bottiglia consentono ai lieviti di interagire al meglio con le altre componenti donando al vino caratteristiche uniche. Si procede infine con la sboccatura ed il successivo dosaggio per esaltare l’eleganza di queste bollicine di montagna rosé Trento DOC.

Antares Rosè Trento DOC Brut Millesimato 2017 di Cantina Toblino ha un profondo colore rosa antico. Il perlage è molto fine e persistente. Al naso, è piacevolmente fruttato con ricordi di piccoli frutti maturi, un bouquet floreale con note di rosa canina. Al palato ha un’ottima struttura, ma allo stesso tempo è fresco, lievemente acidulo e sapido con un’ottima persistenza in bocca.

Temperatura di servizio: 6° – 8°C