Spumante Le Cave della Guardiuccia Brut 2016 – Collefrisio

Lo spumante Metodo Classico Le Cave della Guardiuccia Brut Abruzzo DOC 2016 di Collefrisio è prodotto con uve Chardonnay e Pinot Nero.

Le uve sono raccolte in due diversi punti di maturazione. Le uve sono pressate in maniera soffice, dopodiché il mosto ottenuto viene chiarificato. La prima fermentazione si verifica in acciaio con temperatura di 15 -20 °C, al fine di ottenere una maggiore resa in alcol e una migliore conservazione dei composti aromatici. Il vino affina sui lieviti in bottiglia per almeno 36 mesi.

Lo Spumante Le Cave della Guardiuccia Brut Abruzzo DOC di Collefrisio ha un colore giallo paglierino dai rifessi dorati. Il perlage è fine e persistente. Al naso esprime ricche note di frutta a pasta bianca, frutta esotica, crosta di pane e mandorle tostate. Al palato è sapido e fresco, equilibrato e con una lunga persistenza gusto-olfattiva.

Temperatura di servizio: 6 – 8° C