Sauvignon Alto Adige DOC 2021 – Tramin

Il Sauvignon Alto Adige DOC 2021 di Tramin è ottenuto da uve Sauvignon, raccolte manualmente in vigneti a quota compresa tra 3550 e 500 metri di altitudine. Il terreno è calcareo con conformazione argillosa e ghiaiosa.

L’uva viene sottoposta a pressatura soffice immediata. La successiva fermentazione avviene in piccoli contenitori d’acciaio a temperatura controllata (19° C), senza fermentazione malolattica. Anche la maturazione ha luogo in piccoli contenitori d’acciaio.

Il Sauvignon Alto Adige DOC 2021 di Tramin ha un colore giallo dai riflessi verdognoli. Il profumo è intensamente fiorito e presenta un bouquet di note di sambuco e ortica. Al palato, ha un leggero sapore di paprica verde e uva spina. Sorprende per la sua freschezza e sapidità.

Potenziale di invecchiamento: 3-4 anni

Temperatura di servizio 8/10 °C