Maturano Lazio IGT – Cominium

Il Maturano Lazio IGT di Cominium è prodotto con sole uve maturano provenienti da vigne allevate con il metodo a cordone speronato, su colline esposte a sud-est e caratterizzate da terreni di tipo argilloso e calcareo. La cantina è una realtà a conduzione famigliare.

Dopo la raccolta manuale, gli acini sono diraspati e pigiati in maniera soffice. Il mosto macera sulle bucce per 8-10 giorni, e segue la fermentazione malolattica svolta in acciaio. Successivamente, il vino affina in acciaio per 4-5 mesi, e infine riposa in bottiglia per 2 mesi.

Il Maturano Lazio IGT di Cominium ha un colore giallo paglierino con riflessi dorati. Al naso si presenta fragrante, fruttato con sentori di ananas. Al palato è complesso con un gusto minerale.

Temperatura di servizio: 10°/12°C