Trentaremi Maturano IGT Lazio – Cominium

Il Trentaremi Maturano IGT Lazio di Cominium prende il suo nome dalla baia di Trentaremi, una caratteristica baia che si trova nel quartiere Posillipo a Napoli. Questo vino è prodotto con sole uve maturano provenienti da vigne allevate con il metodo a cordone speronato. I vigneti sono situati su colline esposte a sud-est e caratterizzate da terreni di tipo argilloso e calcareo. La cantina Cominium è una realtà a conduzione famigliare.

Dopo la raccolta manuale, gli acini sono diraspati e pigiati in maniera soffice. Il mosto macera sulle bucce per 8-10 giorni, e segue la fermentazione malolattica svolta in acciaio. Successivamente, il vino affina in barriques di rovere per dodici mesi, e infine riposa in bottiglia per 2 mesi.

Il Trentaremi Maturano IGT Lazio di Cominium ha un colore giallo paglierino con riflessi dorati. Al naso si presenta fragrante, fruttato con sentori di albicocca candita e mela caramellata. Al palato è morbido, caldo, armonico con un caratteristico retrogusto.

Temperatura di servizio: 8°/10°C