Colle Alto Atina Rosso DOC – Cominium

Colle Alto Atina Rosso DOC di Cominium è prodotto con uve Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot e Syrah.

La raccolta delle uve è manuale, segue poi la diraspatura e la pigiatura degli acini. La fermentazione alcolica avviene a temperatura controllata di 28°-30°C per 10-15 giorni, la fermentazione malolattica è svolta in acciaio. In ultimo, il vino affina in acciaio per 6 mesi, e in bottiglia per 3 mesi.

Colle Alto Atina Rosso DOC di Cominium ha un colore rosso rubino con nuances violacee. Al naso si presenta pieno, con aromi fruttati, visciola, ma anche lampone, mora e cassis accompagnati da delicati toni erbacei. Al palato ha un gusto morbido, largo, quasi masticabile, il tannino ha grana e carnosità ma risulta elegante, ben diffuso e capace di allungo. In chiusura ritorni piacevoli di frutti a bacca scura.

Temperatura di servizio: 16° – 18°C