Pfefferer Vigneti delle Dolomiti IGT 2021 – Colterenzio

Pfefferer Vigneti delle Dolomiti IGT di Colterenzio prende il suo nome da una varietà particolare del Moscato Giallo. Tale varietà nel linguaggio altoatesino è da sempre chiamata Pfefferer per il suo aroma speziato, infatti in tedesco Pfeffer significa pepe.

Durante la vendemmia, gli acini sono attentamente selezionati e raccolti. La fermentazione alcoolica avviene in acciaio a temperatura controllata di circa 18°C. Successivamente, il vino affina per qualche mese sempre in acciaio. Infine si procede con l’imbottigliamento.

Il Pfefferer Vigneti delle Dolomiti IGT di Colterenzio ha un colore giallo paglierino. Al naso esprime note fruttate di pesca mango e cannella, che si arricchiscono di note speziate. Al palato rivela un’ottima struttura e una raffinata eleganza.

Potenzialità di invecchiamento: 2 anni

Temperatura di servizio: 8/10°C