Montefalco Sagrantino DOCG Valdimaggio 2018 – Arnaldo Caprai

Il Montefalco Sagrantino DOCG Valdimaggio di Arnaldo Caprai nasce nei vigneti delle terre di Montefalco in Umbria. Le uve Sagrantino sono coltivate con la tecnica del cordone speronato.

Le uve Sagrantino sono raccolte e selezionate manualmente, in seguito i grappoli sono pressati in cantina. Il mosto fermenta all’interno di contenitori di acciaio a temperatura controllata, con macerazione sulle bucce per 30 giorni. La fase di affinamento inizia con un primo periodo di maturazione in piccole botti di rovere francese, che ha una durata di 24 mesi, ed una successiva sosta in bottiglia di circa 8 mesi.

Il Montefalco Sagrantino DOCG Valdimaggio di Arnaldo Caprai è caratterizzato da un luminoso colore rosso rubino fitto. Al naso offre deliziosi profumi di frutta rossa e confettura di ciliegie, delicati richiami alle spezie dolci, raffinate note di grafite. Al palato risulta equilibrato e fresco, caratterizzato da un tannino morbido e setoso.

Potenzialità di invecchiamento: 20 anni

Temperatura di servizio: 18/20°C