Marius Rouge 2021 – Michel Chapoutier

Marius Rouge di Michel Chapoutier nasce dall’unione del Syrah e del Grenache noir, il primo con la propria struttura e con il proprio bagaglio olfattivo, il secondo con la propria complessità elegante. I vigneti della Languedoc-Roussillon hanno un suolo argilloso-calcareo, il clima è mediterraneo, con rigide temperature invernali.

Le uve sono raccolte separatamente, prima la Grenache e poi il Syrah. Il raccolto macera per 10 giorni in maniera controllata e a temperatura fresca, per preservare i tannini e gli aromi di frutta fresca senza rovinare gli equilibri. Quando le uve sono pronte, vengono pressate molto delicatamente. Dopo la fermentazione alcolica i liquidi sono travasati molte volte e infine lasciati risposare sulle fecce fini. La vinificazione delle due varietà avviene separatamente in acciaio, fino al momento del taglio, in cui si dà vita al prodotto finale.

Marius Rouge di Michel Chapoutier ha un colore rosso porpora denso con riflessi violacei. Al naso, ha un profumo potente, complesso e speziato, con aromi di bacche rosse con un tocco floreale. Al palato, il primo impatto è potente, concentrato e strutturato con tannini setosi e sentori di frutta rossa.

Temperatura di servizio: 16 – 18° C