La Firma Aglianico del Vulture 2014 – Cantine del Notaio

La Firma Aglianico del Vulture 2014 di Cantine del Notaio esprime tutta la forza e la personalità di questo vitigno. L’Aglianico è coltivato sulle pendici del Vulture, antico vulcano spento, origine di quei fattori naturali che determinano la tipica composizione e maturazione di queste uve. Infatti, grazie alla natura vulcanica dei terreni, fertili e ricchi di elementi minerali, ed al microclima, i grappoli permettono di ottenere un vino forte, con spiccata personalità.

La vendemmia è manuale e avviene nella prima decade di novembre quando il frutto è nel pieno della maturità. Una macerazione di circa 20 giorni permette di estrarre tannini che hanno raggiunto una perfetta maturazione. La maturazione ha luogo in grotte naturali di tufo vulcanico, in carati o tonneaux di rovere francese, per un periodo di almeno 12 mesi e altri 12 in bottiglia.

La Firma Aglianico del Vulture 2014 di Cantine del Notaio ha un colore rosso rubino con vivaci riflessi purpurei, luminoso e impenetrabile. Al naso è complesso e caratterizzato da profumi di piccoli frutti a bacca nera in confettura, liquirizia, fieno greco e carrube su un fondo speziato. Al palato è potente e armonioso, caratterizzato da tannini vellutati e da un finale lungo e piacevolmente balsamico.

Temperatura di servizio: 18°C